探秘后厨知食安，亲身实操献良策 ——2026年我校第二届食堂“开放日”活动圆满举行
为进一步筑牢校园食品安全防线，搭建食堂与学生沟通的桥梁，让学生深度参与食堂管理、共筑美好就餐环境，5月27日下午，后勤服务中心联合学生工作部、校团委，在第二食堂成功举办第二届食堂“开放日”主题活动。
活动伊始，学生代表在食堂负责人的带领下，有序走进后厨核心区域。从食材验收储存、粗加工切配、烹饪制作到餐具清洗消毒、食品留样规范，工作人员逐一讲解食品安全管控流程与卫生操作标准，让同学们直观感受食堂规范化、精细化运营管理，全面了解“从田间到餐桌”的安全保障体系。
在实操体验环节，食堂大厨现场示范烹饪技巧，同学们分组协作、动手实操，从切配、翻炒到调味，亲手制作小炒肉、蒜薹肉丝、麻婆豆腐、干煸豆角等经典菜品。锅铲翻飞、香气四溢，大家在沉浸式烹饪中体验劳动乐趣，收获满满成就感，现场气氛热烈、欢声笑语不断。
美食品鉴交流会上，同学们分享亲手制作的美食与参与心得，结合参观体验与日常就餐感受，围绕菜品口味、营养搭配、服务质量、就餐环境等方面畅所欲言，为食堂优化提升提出诸多务实建议。学校为每位参与者颁发“食堂建设优秀参与者”荣誉证书，鼓励大家持续为校园食堂建设建言献策，活动在全体合影中圆满落幕。
此次食堂开放日，让学生从“就餐者”转变为“参与者、监督者、建设者”，有效拉近了学生与食堂的距离，增进了彼此理解与信任。
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未来，学校将持续畅通沟通渠道，常态化收集师生意见，不断优化菜品品质、提升服务水平，全力打造安全、健康、美味、暖心的校园就餐环境。
