筑牢食品安全防线 守护师生舌尖安全——我校多维度完成开学周校园食品安全保障工作
为切实保障广大师生饮食安全，构建安全、健康、放心的校园餐饮环境，2026 年春季开学第一周，四川国际标榜职业学院以“全链条管控、多维度排查”为核心，有序开展食品安全专题会议、食堂自主自查、ATP 荧光快检、上级部门专项检查及校园周度安全排查等系列工作，层层筑牢校园食品安全防护网，为新学期校园餐饮安全保驾护航。
3月6日上午，总务部牵头组织召开2026年春季学期开学前食品安全专题工作会议。罗健副院长、后勤服务中心沈国斌主任、食品安全总监李惠，以及学校食品安全员、一、二食堂负责人和相关工作人员参会。会议集中学习上级校园食品安全相关文件精神，精准传达校园餐饮整改、食材采购验收、春季联合检查等工作要求，进一步压紧压实全链条食品安全管理责任。同时，对开学准备、食材管控、从业人员培训、卫生消杀、安全隐患排查等重点任务进行细化部署，强调要将安全意识深度融入食材采购验收、储存加工、餐用具消毒、食品留样、供餐服务等各个环节，为新学期校园食品安全工作筑牢思想根基、健全制度保障。
当日下午，学校一、二食堂迅速响应会议部署，全面开展食品安全自主自查工作。食堂组织从业人员开展食品安全知识再培训，对照餐饮操作规范逐一梳理工作短板，重点围绕食材溯源、索证索票、从业人员健康管理、餐用具消毒、食品留样等关键环节开展拉网式排查，主动优化菜品制作流程，完善卫生管理细节，切实履行餐饮服务主体责任，从源头提升食品安全保障能力。
3月10日，同安市场监管所贾所长一行4人莅临我校，开展春季开学食品安全专项检查。检查组深入食堂后厨、食材仓库、供餐区域及各功能操作间，通过查阅工作台账、现场实地核查、逐项细节核验等方式，对我校食材采购验收、储存管理、设备设施维护、食品留样、环境卫生、食品添加剂管理、从业人员操作规范及应急处置预案落实等情况进行全面、细致的检查。检查组对我校完善的食品安全管理体系及常态化防控举措给予充分肯定，并就进一步优化食品安全管理细节提出专业指导意见。
3月11日，我校依托科学检测手段，常态化运用ATP荧光快检技术，对食堂餐具、厨具的清洁消毒质量开展快速检测。以精准的科学数据核验清洁消毒效果，实现餐饮具卫生状况的可视化监管，确保餐饮具洁净安全，为校园食品安全增添科学保障。
3月12日，我校严格落实每周食品安全排查制度，由罗健副院长带队，联合总务部、纪检保卫处、能源保障部组成专项排查小组，对食堂食品安全各环节开展全面检查。排查重点聚焦食材信息追溯、安全制度落实、食材储存管理、后厨环境卫生、餐用具消毒、设备设施运行及日管控执行情况等方面，全面排查食品安全隐患与管理漏洞。对排查发现的问题建立详细问题台账，明确整改时限与责任主体，形成 “发现 – 整改 – 复核” 的闭环管理机制，确保各类风险隐患早发现、早处置。
此次开学周系列食品安全保障工作，形成了校内自查、科学检测、上级督查、联合排查的多重保障体系，有效夯实了我校校园食品安全管理基础。下一步，我校将持续巩固食品安全工作成效，以“零容忍” 态度严守校园食品安全底线，不断完善食品安全长效管理机制，深化校内多部门、校地多方联动模式，持续提升校园餐饮服务质量与安全保障水平，为全体师生营造更加安心、舒心的校园饮食环境，共筑有温度、有品质的校园饮食文化。
