暖心开课！标榜新青年走进睦邻生活铺子，用烘焙技能为“心青年”筑梦
4月14日下午，公园路社区“睦邻生活铺子”里飘出阵阵奶香——我校烹饪专业师生团队在这里开启了“厨艺成长·技能筑梦”心智障碍青年烹饪培训的第一课。8名“心青年”学员在专业教师和助教学生的指导下，亲手制作出了金黄酥脆的葡萄奶酥，在烘焙的甜蜜中迈出了技能学习的第一步。
专业赋能，把课堂搬进社区
“睦邻生活铺子”是公园路社区精心打造的邻里共享空间，小而美、有温度，正是技能培训与社区融合的理想场地。当天下午，我校烹饪专业教师和有面点基础的学生助教早早到场，将操作台、食材、厨具一一布置妥当。
培训开始前，教师向学员们介绍了课堂安全规则，助教们一对一协助学员穿戴围裙、洗手消毒。从黄油软化、糖粉搅拌，到面粉过筛、葡萄干混合，每一个步骤都被拆解得清晰易懂。教师主讲示范，助教手把手辅助，学员们专注地跟着操作，脸上写满了认真与好奇。
“来，慢慢来，把面团压平，对，就是这样！”助教学生蹲在学员身旁，轻声鼓励。当一盘盘葡萄奶酥从烤箱端出，金黄的色泽和浓郁的奶香瞬间点燃了全场的成就感。
技能赋能，让善意有迹可循
这场培训，并非一次简单的烘焙体验，而是我校深度参与“心青年·新未来”心智障碍青年融合就业与社区创业赋能项目的首次落地实践。根据项目设计，我校烹饪专业将以“睦邻生活铺子”为实践基地，开展为期10周的系统培训，每周二下午1.5小时，教授蛋挞、葡萄奶酥、三色玫瑰馒头、披萨等10款产品的制作技能。
培训采用“1名教师主讲+3名助教全程辅助”的模式，学员分小组教学，确保每一位“心青年”都能获得充分的关注与指导。课程结束后，还将对学员的技能掌握情况进行评价，为每位学员生成《烹饪技能成长报告》。
“以前觉得志愿服务就是出力气，今天才发现，专业本身就是一种力量。”参与助教的新青年感慨道。
校地双向奔赴，让专业更有温度
“睦邻生活铺子”不大，但善意从这里开始发酵。当专业课堂搬进社区，当大学生新青年蹲下身来与“心青年”平视交流，当一盘盘奶酥承载着技能与自信出炉——这场“新青年”与“心青年”的温暖相遇，正在书写校地共建的更多可能。
接下来，我校将继续深化与公园路社区的合作，按计划完成10周系统培训，并持续探索“技能培训+产品转化+社区创业”的赋能路径，让更多“心青年”在烟火气里找到属于自己的未来，也让更多标榜新青年在服务社会中绽放青春光彩。
